蒜香酱炒肉蛋末
蒜香酱炒肉蛋末的做法说明
这道菜是婆婆娘家的家传小菜。制作起来很简单，但是味道有很出彩。喜欢蒜香的朋友不能错过~~嘻嘻，我创建的第一个菜谱，也来“私房”一把。
蒜香酱炒肉蛋末的做法与步骤
- 第1步.
蒜拍碎后切成细粒。
- 第2步.
用少量料酒将肉末拌匀，热锅凉油，葱花炝锅，把肉末放入锅内划散，待肉末颜色泛白后盛
- 第3步.
鸡蛋打散，炒成蛋花。
- 第4步.
热锅凉油，蒜粒入锅炒出蒜香，放进之前炒好的肉末、鸡蛋。老抽适量，白糖少许（提鲜），翻炒均匀。 关火盛盘，享用美餐。
小贴士
1： 蒜！一定要多！！！！肉和蛋的比例都可以根据个人喜好来调整，但是蒜一定要足，不然没有蒜香了。我今天炒菜用了3两瘦肉、5个鸡蛋、整头蒜用了3个。
2：划散鸡蛋的时候放了少量盐，再加上炒菜用的老抽，所以不用单独放盐了。白糖一定要放的，不用很多，主要是提鲜味。
