菊花枸杞炖皂仁

菊花枸杞炖皂仁的做法说明

皂仁又叫做皂角米、雪莲子。是生长在云南和贵州两地的皂角种子剥出的胚乳晒干后成品，食用前用水泡发。本身没有味道，口感滑糯，有很多胶原蛋白。
入药，有祛痰、利尿之效。现代研究证实：滇皂角仁营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。并且能调和人体脏腑功能。还具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，止咳平喘，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，益精利尿，提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
前些天网购了一斤，价格真是贵，不过因为会泡水胀大，所以每次只放一点点就OK。