酱炒银针粉
酱炒银针粉的做法说明
银针粉，广东地区一到节日传统的家庭都会聚在一起手作，虽然现在要吃都可以在超市买到，但这种传统传承的是一个家族的美好记忆，也是我童年的美好记忆。
酱炒银针粉的做法与步骤
- 1.
第一步：银针粉先过开水，稍微烫一塘再过冷水
- 2.
第二步：腌制好的肉片加入蒜蓉爆香备用
- 3.
第三步：把香菇、西兰花炒熟加调料
- 4.
第四步：用酱油、黄豆酱、水淀粉、鸡精、白糖调制酱料备用
- 5.
第五步：银针粉和香菇、西兰花一起热油翻炒，最后加入肉片和酱料翻炒起锅
小贴士
酱料一定要事先调好，食材快熟时再加入翻炒 效果会好一些。
