茭白肉丝

茭白肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将里脊肉切成丝，用黄酒，盐，鸡精，蛋清及淀粉腌制15分钟

2. 2.

   将茭白，青椒及豆干切丝

3. 3.

   烧热油锅，将腌好的里脊肉丝放入锅中翻炒，待颜色变白即盛出备用

4. 4.

   锅内留油，放入一个小八角煸香，放入茭白丝，豆干丝，青椒丝，反复翻炒几分钟，放入肉丝，翻炒，加入适量盐，鸡精，糖，最后放入少许水淀粉，勾芡即可