响油芦笋

响油芦笋的做法与步骤

1. 1.

   芦笋洗净将根部切除，剩余部分按3或4等分切段，较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。

2. 2.

   生姜，大蒜去皮洗净切成细末。

3. 3.

   烧锅水,开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干整齐摆放盘中。

4. 4.

   炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。

5. 5.

   将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。

6. 6.

   炒锅坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3勺，烧热后浇在姜蒜末上。