抹茶发糕
抹茶发糕的做法说明
现在做发糕的时候喜欢用面粉加上米粉一起发，这样子发糕更加柔软湿润，比以前单独用面粉更合我口味。
这次用了一点抹茶粉，抹茶和葡萄干的搭配也很干净好吃。
抹茶发糕的做法与步骤
- 第1步.
2杯面粉+1杯米粉（大米加上糯米，也可以纯大米粉）+1大勺白糖+3茶匙泡打粉+1大勺抹茶粉混合
- 第2步.
3茶匙酵母粉用40度以下的水融化静置一会儿。
- 第3步.
酵母水慢慢冲入粉，再慢慢加点水，一点点糅合成柔软的面团，容器底部抹一层油，放入面团
- 第4步.
在温暖处（空调房里或者烧一阵子后关火的蒸锅）发到比较大，撒上葡萄干
- 第5步.
大火蒸30分钟，关火闷10-15分钟
- 第6步.
放凉切开后放到速冻里，吃的时候蒸5分钟即可
小贴士
不管是醒发还是蒸，碗上面都不要加盖子或者保鲜膜，要让蒸锅内循环的水分依然回到发糕来，防止太干
