美好的居家手作，糖渍橙皮

美好的居家手作，糖渍橙皮的做法与步骤

1. 第1步.

   把香橙用温水洗净外皮，擦乾后取下橙皮（果肉自行处理）

   
2. 2.

   取下的橙皮用淡盐水浸泡一晚

3. 3.

   隔日，倒掉盐水，将橙皮放进装满水的锅子里加热

4. 4.

   煮沸后倒掉汤汁，再装满水继续加热，重复数次至橙皮煮软到可用筷子轻松穿过即可关火．

5. 第5步.

   把橙皮浸入冷水中冷却并用小汤杓刮掉橙皮背面的白膜

   
6. 6.

   橙皮对半切开，用厨房纸巾擦乾后秤重．

7. 第7步.

   将与橙皮同等重量的细砂糖和约砂糖一半重量的水加入锅中加热

   
8. 第8步.

   煮滚至糖化了后，加入橙皮，再次煮沸后，关火等锅冷却

   
9. 9.

   等橙皮冷却后取出橙皮，继续熬煮糖液至沸腾，然后关火并将橙皮放进去糖浆中

10. 第10步.

    重复以上的（8 & 9）步骤数次，待糖液变浓稠至像略稀释的麦芽糖壮即可，待冷却后装瓶冷藏

    
11. 11.

    平时要使用时，直接取出蜜饯要用的份量，切丝或是切丁即可