日式叉烧

日式叉烧的做法与步骤

1. 1.

   将捆紧的猪肩肉在滚水里焯10分钟去掉血沫，捞出洗净

2. 2.

   将调好的味啉、料酒和肉一起放入锅中小火慢炖三到四个小时，记得按需添水，将肉翻面

3. 3.

   炖到最后加入冰糖化开，关火，取出晾凉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏

4. 4.

   一两个小时之后取出，切成薄片，吃的时候淋上炖肉用的热卤汁，也可以加一些炒熟的白芝麻，用香菜装饰一下就可以上桌啦