自制桂花甜酒酿
自制桂花甜酒酿的做法与步骤
- 第1步.
糯米和大米的比例2比1
- 第2步.
用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状
- 第3步.
米淘洗干净，加水比平时煮饭稍微少些
- 第4步.
按煮饭键，直至煮饭完成
- 第5步.
倒入网漏里，用水冲洗至凉透，沥水
- 第6步.
倒入干净的容器内，将米饭和酒药充分拌匀
- 第7步.
中间用杯子挖个洞，用饭勺把饭压实，在面上撒些酒药
- 第8步.
最后再将温水1/3杯撒在上面，盖上盖子，用毯子或棉被盖住，待其发酵后，即可使用，在食用前加些桂花
小贴士
夏季一日即可发酵完成，春秋季需三天，冬季一周左右 。
