鸡汤豆皮

鸡汤豆皮的做法与步骤

1. 1.

   熬制鸡汤：将鸡剁成小块，洗干净，用热水焯一下，备用。将花椒、大料、盐、茶树菇、鸡肉放入砂锅中大火煮20分钟后，改为小火慢炖1小时。

2. 2.

   取出鸡汤400ml左右，备用。

3. 3.

   将豆皮放入沸水中焯一下，捞出晾凉后切丝。

4. 4.

   将豆皮和火腿切丝，和金针菇一并放入鸡汤中大火煮5分钟，改小火再煮10分钟，加入少许鸡精即可食用。