悦目晴懿小厨房

悦目晴懿小厨房的做法说明
笋片炒墨鱼花
悦目晴懿小厨房的做法与步骤
- 1.
把墨鱼洗干净,去皮切花条状;用热水漂滑取出沥干;
- 2.
冬笋用水煮后切成片,红青菜椒和蘑菇洗净切片;
- 3.
锅中放少许油,油八成热时先放蘑菇和笋片,爆炒一会;
- 4.
放入墨鱼花,大火翻炒;
- 5.
放少许白糖,继续翻炒,加入红青菜椒片;
- 6.
放二小勺黄酒,适量味精即可关火装盘。
小贴士
注意墨鱼花热水中滑的时间不要太久,否则容易老就不鲜美;
火侯一定要掌握,大火爆炒问佳。
笋片炒墨鱼花
把墨鱼洗干净,去皮切花条状;用热水漂滑取出沥干;
冬笋用水煮后切成片,红青菜椒和蘑菇洗净切片;
锅中放少许油,油八成热时先放蘑菇和笋片,爆炒一会;
放入墨鱼花,大火翻炒;
放少许白糖,继续翻炒,加入红青菜椒片;
放二小勺黄酒,适量味精即可关火装盘。
注意墨鱼花热水中滑的时间不要太久,否则容易老就不鲜美;
火侯一定要掌握,大火爆炒问佳。