紫芋西米露
紫芋西米露的做法与步骤
- 1.
紫山芋蒸熟。趁这段时间熬制西米，煮软。
- 2.
西米煮透明后（可微微保留西米中心一点白色，避免过软影响最终口感），捞出放凉水中待用。
- 3.
蒸熟的紫山芋掰碎，加一袋牛奶进搅拌机打碎。可以保留点颗粒，吃起来沙沙的会更好。
- 4.
打好的糊倒入锅中，加入西米，水或牛奶，少量糯米粉，继续开小火熬制。注意要用勺不断搅拌。防止粘锅。
- 5.
成品出锅
小贴士
无论是熬西米或是最后成品熬制过程中都是小火啊。注意搅拌防止糊锅。
我觉得最终浇入椰浆味道会更好。冬天就吃热的，夏天可以放到冰箱里，作为冰激凌是不是也挺好的？这个吃了挺饱的，哈哈。这个天热乎乎的喷香扑鼻啊！
