拔丝芋头

拔丝芋头的做法与步骤

1. 1.

   芋头去皮，切成食指般大小的条状

2. 2.

   锅烧热后，转中火，倒入一碗左右的油，油烧热后，将芋头倒入锅中，炸到皮酥里软后，捞起装盘备用

3. 3.

   锅中油倒干净，转小火，倒入白芝麻，炒香后，装在小盘中备用

4. 4.

   依然小火，锅中放入冰糖，中间可转大火二三次，让糖有点焦味出来，将冰糖慢慢搅拌融化成糖浆后，倒入炸好的芋头，撒进炒好的白芝麻。芋头裹上糖浆后即可出锅