杏仁奶豆腐O(∩_∩)O

杏仁奶豆腐O(∩_∩)O

杏仁奶豆腐O(∩_∩)O的食材和调料

鲜奶450g
鲜奶50g
60g
杏仁露2大勺
琼脂1大勺半
100g

杏仁奶豆腐O(∩_∩)O的做法与步骤

  1. 1.

    鲜奶,鲜奶油煮开成奶油浆

  2. 2.

    糖,琼脂拌匀成糖琼脂

  3. 3.

    将奶油浆和糖琼脂拌匀,继续煮至溶解,关火,倒入杏仁露拌匀,入模待凉凝固

  4. 4.

    将糖置入锅中,不断搅拌,小火煮溶,再加入热水,煮约1分钟,关火待凉,即成焦糖

  5. 5.

    杏仁豆腐切块,淋上焦糖即可

小贴士

1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高,因此加热水时要小心,以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。

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