糯米藕丸子（巨无霸型）

糯米藕丸子（巨无霸型）的做法与步骤

1. 1.

   提前30-60分钟，把糯米用开水浸泡（加速糯米软化），浸泡后沥干待用

2. 2.

   藕切掉上下藕节，剥皮洗净，把藕段擦成藕泥

3. 3.

   尽量把藕泥里面的水，逼干一部分，便于藕丸子的制作

4. 4.

   将藕泥中放入适量盐、料酒、味精进行搅拌

5. 5.

   再放入适量的糯米粉，继续搅拌均匀

6. 6.

   取适量混合后的藕泥，用手将其搓成圆形大丸子

7. 7.

   放到糯米粉中沾匀

8. 8.

   接着放到沥干的糯米中，滚满糯米

9. 9.

   最后，放到大盘子中，大火蒸个40-60分钟，根据藕丸子的大小决定