赛螃蟹
赛螃蟹的做法说明
很能唬人，请客回家吃饭，易做又大体！
赛螃蟹的做法与步骤
- 1.
先将虾仁带子炸至半熟，注意火候，别煮过熟，盛起
- 第2步.
蛋白加盐胡椒粉调味，烧热锅，下油快炒，注意要快手不停兜匀，炒至8成熟下虾仁带子，炒熟上碟
- 第3步.
上桌前加个蛋黄
小贴士
其实这个菜没什么难度可言，最主要就是手要快！！不停炒散蛋白。第二就是小心炒焦，如果入厨新手可以用不黏锅，如果用传统中国锅，记得烧锅够热再下油，油份要足，蛋白不黏锅才有嫩的感觉！
很能唬人，请客回家吃饭，易做又大体！
先将虾仁带子炸至半熟，注意火候，别煮过熟，盛起
蛋白加盐胡椒粉调味，烧热锅，下油快炒，注意要快手不停兜匀，炒至8成熟下虾仁带子，炒熟上碟
上桌前加个蛋黄
其实这个菜没什么难度可言，最主要就是手要快！！不停炒散蛋白。第二就是小心炒焦，如果入厨新手可以用不黏锅，如果用传统中国锅，记得烧锅够热再下油，油份要足，蛋白不黏锅才有嫩的感觉！
