冲绳苦瓜什锦
冲绳苦瓜什锦的做法说明
这是道冲绳特色料理，叫（GOYA CHANPURU）,看上去就是炒苦瓜，但材料多些，所以感觉叫苦瓜什锦更为适合。
冲绳苦瓜什锦的做法与步骤
- 1.
豆腐挤干水份后，切小块。平底锅放油煎至两面金黄后取出。
- 2.
苦瓜对半剖开，去掉苦瓤，切0.5厘米细条。可以用热水稍微焯一下。
- 3.
平底锅放油，热后加葱花和猪肉同炒，7分熟后加苦瓜继续煸炒。
- 4.
将鸡蛋打散，均匀浇在苦瓜上，然后放入煎好的豆腐块同炒。这时力气要小心，为什么要把豆腐煎一下是因为怕给炒碎了。放盐鸡精胡椒调味，即可。
