家庭味关东煮

家庭味关东煮的做法与步骤

1. 1.

   座一锅水（尽量多一些），放入昆布结和柴鱼煮开，关火。过滤出柴鱼高汤。昆布结捞出备用。

2. 2.

   白萝卜切段后再对切，呈半圆柱形。取一个小锅子，座一锅水，放入生米少许，水开后放入白萝卜煮熟。（放入米一起煮可以去除白萝卜的涩味）

3. 3.

   翅中放入平底锅，不加油两面煎黄备用。

4. 4.

   鱼饼对切成两半，鸡蛋煮熟剥壳备用。

5. 第5步.

   柴鱼汤里面放入之前的昆布结、煮好的白萝卜、翅中、鱼饼和鸡蛋，煮开后去浮沫，加入日本酱油、糖和味啉调味（按照自己的口味来），然后就转小火炖，炖越久越好吃，中途稍微搅一下防止鸡蛋粘底，但不要太用力，破坏食材完整度。

   
6. 6.

   煮完盛出一碗，浇上自己喜欢的酱就可以吃了。热乎乎的很适合冬天。