草莓酱佐香草冰淇淋

草莓酱佐香草冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加糖加热（因为糖是之前做好的香草糖，所以不需要放香草豆荚）到85度，不要煮开

2. 2.

   打蛋黄，慢慢倒入热牛奶中，同时高速搅拌

3. 3.

   继续加热，注意温度，不要超过85度。同时搅拌。没有温度计的同学可隔水加热。

4. 4.

   到达85度后，立即离火降温，依然要不停的搅拌

5. 5.

   蛋奶糊浓稠，可在木勺上划出清晰纹路，就说明好了

6. 6.

   淡奶油打至6分发，加入冷却的蛋奶糊拌匀。

7. 7.

   加入冰欺凌机，开冰淇淋机15分钟，装盒，放冰箱冷冻

8. 8.

   吃的时候，先拿出放冷藏半小时，用冰淇淋勺挖出。倒上自制草莓酱。开吃。