杭椒皮牙子炒年糕

杭椒皮牙子炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   将皮牙子（洋葱）切成小段，杭椒切丝，泡椒切碎。葱姜切丝

2. 2.

   年糕过沸水煮三分钟，出锅备用

3. 3.

   锅中倒油，烧至九分热，加入葱姜丝爆火，再加入皮牙子和辣椒丝，翻炒片刻

4. 4.

   郫县豆瓣和自制辣酱各加一勺，然后倒入备用的年糕，使之与配菜均匀混合，翻炒片刻，加少量水，焖锅一分钟，熄火出锅，将切碎的泡椒撒上即可