韩式牛仔骨
韩式牛仔骨的做法说明
这个牛仔骨是在美国的韩国城里非常普遍的一种食物 跟豆腐汤一起。国内一般韩国料理店都是烤肉和石锅拌饭。但是在这里很多店都是只有豆腐汤和牛仔骨卖 但是生意却非常好。老是跑过去吃也很麻烦，于是便学着自己做了。材料都是在Hmart买的。
韩式牛仔骨的做法与步骤
- 第1步.
把牛仔骨拿出来用水冲洗几次去除表面浮沫
- 第2步.
蒜末 姜末 糖 蜂蜜 芝麻油按照1:1比例混合。倒入生抽 料酒和少量黑胡椒。为了上色，可放入一点点老抽。倒入适量清水，搅匀后待用。
- 第3步.
将梨切块 洋葱切条 然后混合在一起 用搅拌机搅拌成泥状 涂抹在牛仔骨表面 等待一小时左右 可去除腥味且入味
- 第4步.
将调好的酱汁倒在牛仔骨上 腌制1-2小时
- 第5步.
然后就可以下锅煎了~ 煎的同时可以把盘子里余留的酱汁不断倒入锅中 使之于牛仔骨混合
小贴士
牛排应该是西方食物 但是这道菜做出来却非常的亚洲口味~ 我是喜欢全熟的 这个部位即使全熟也不会觉得肉质老~ 如果有条件 用砂锅或者石锅材质的铁板状锅子煎味道会更好
