香爆蝦

香爆蝦的做法与步骤

1. 1.

   蝦洗淨，剖開尾，去筋，濾水

2. 2.

   起油鍋，倒入蝦，翻炒至變色即可撈出

3. 3.

   起油鍋，爆葱薑，倒入蝦，加少許酒、鹽、糖，收汁

4. 4.

   在盤中放上洗淨的生菜，將做好的蝦放上即可

5. 5.

   一勺生抽，兩勺醋，兩勺糖，一勺澱粉，少許水，調勻，入鍋做成勾芡汁

6. 6.

   將勾芡汁淋上蝦