原味蛋挞
原味蛋挞的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入过筛的低筋面粉、细砂糖A、黄油。充分混合用指尖搓成细小的颗粒状
- 3.
加入蛋黄和三四勺水，（具体量自己定夺）。充分揉搓成无颗粒的结实面团
- 5.
面团放置在容器里用保鲜膜封好放在一边静置15分钟
- 7.
牛奶加热。（不要煮开！加热到70多80度就好了！）
- 9.
鸡蛋加上细砂糖B搅拌至完全混合。（不要打发！）然后加入加热好的牛奶和香草精，搅拌均匀
- 11.
取出面团放入蛋挞模具中压成挞皮。（不要太厚要能看到整个蛋挞模具的形状！）
- 13.
挞皮中倒入牛奶的混合物，八分满
- 15.
烤箱预热后放入，上下火180度烤30分钟。（视家里烤箱大小和温度调节，看到挞皮呈金黄微带棕就可以了。）
