牛奶曲奇饼

牛奶曲奇饼的做法说明

没有裱花袋，就直接搓成圆球形状，如果，喜欢更精致些，就用勺子背压一压，成扁平状，拷出来更好，当然就像我这样也不错O(∩_∩)O哈！

1.
所有材料称重，放置一边。黄油室温软化，用自动打蛋器打发，至色浅，稍微膨胀的感觉。加入白砂糖打发。
2.
加入糖粉继续打发，至糖完全溶于黄油中。
3.
再加入盐打发，分次加入蛋液和牛奶用打蛋器打发匀。
4.
奶粉与面粉在另一个大盆里拌匀后，几次少量地过筛入3步骤的黄油酱中，用橡皮刮刀切拌的方式（像切菜一样，从外往内翻切）拌匀。（我用的家里塑料饭勺，扁平的那种也可）。拌匀后入冰箱冷藏一下。
5.
准备：烤盘底部刷一层薄薄的色拉油，有牛油纸当然最好，我刚好用完了，这个办法也不错。预热烤箱，上下，180度。
6.
取出冰箱里拌好的面粉酱，快速用手搓成小圆球，速度一定尽量快，因手有体温，黄油很快会变软，要趁着冷藏后稍硬加工。
7.
圆球放烤盘上，个个有小间隔。180度，上下，烤约15-20分钟，烘焙上色即可。