黑麦核桃葡萄干面包
黑麦核桃葡萄干面包的做法说明
爱和自由的快乐手做面包里的方子,把水改成的牛奶并增加的用量,原方子230度 20-25分钟 蒸气两次,我的烤箱没有蒸气功能,就放了一杯热水里面一起烤,15分钟左右的时候上色就很深了...就拿出来了,放凉后切开,外脆内软,也非常好吃!!
黑麦核桃葡萄干面包的做法与步骤
- 1.
除核桃仁及葡萄干以外所有材料混合,揉至扩展.
- 2.
加入核桃仁及葡萄干揉匀
- 3.
第一次发酵至2-2.5倍大
- 4.
发好的面团分成两团放置15分钟后,按扁,将上面三分之一向下折,再将下面三分之一向上折,然后捏紧收口
- 第5步.
于温暖高温度的空间二发至2倍大
- 第6步.
烤箱中层220度 15分钟
