陈皮牛肉球

陈皮牛肉球的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗干净后切成细片状，肥猪肉剁碎

2. 2.

   牛肉肥肉剁碎后放在同一个碗内，马蹄洗净去皮切成细碎粒，准备一小块果皮洗净，切碎后倒入大碗中

3. 3.

   肉馅中加入香菜、生抽、糖、胡椒粉、鲜鸡粉1小匙、麻油1大匙、生粉20克、油，加适量水往同一方向搅拌均匀

4. 4.

   肉馅搅匀后在碗中抛来抛去，打至起胶

5. 5.

   用手挤成牛肉丸，记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性！！

6. 6.

   豆腐皮放碟子上垫底，上面放牛肉球

7. 第7步.

   锅中放足量的水大火煲沸，肉球放到锅中去大火蒸十五分钟（中途不开盖