红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   将带鱼洗净，必须在完全拎干后放入油(少量)锅中炸至金黄色。

2. 2.

   把锅中剩下的油倒出，再放入葱段、姜片、白酒、老抽、干辣椒大火烧开之后，再小火焖至汤汁干便可食用了

3. 3.

   汤汁的调制：白酒少许，老抽少许，啤酒一瓶。(汤汁的多少也可据个人口味来焖，不需完全收干)