私房水煮肉

私房水煮肉的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切片，作料放置顺序为盐，料酒，胡椒粉，湿淀粉。抓匀。再放适量干淀粉，腌制20-30分钟

2. 2.

   豆角焯一下，颜色变绿。切段，两公分左右。

3. 3.

   焯完豆角的水可以继续焯一下肉片，变白色即可捞出

4. 4.

   热锅凉油，放入大料，辣椒

5. 5.

   放入焯好的肉片，翻炒几下

6. 6.

   倒入热水。放入花椒，葱姜蒜。煮到香气溢出

7. 7.

   放入豆角或者油菜，并且可以将花椒葱姜蒜等作料捞出。

8. 8.

   尝一下汤的咸淡程度，酌情放盐、鸡精。

9. 9.

   出锅。