迷你铜锣烧
迷你铜锣烧的做法说明
无油少糖清淡版滴铜锣烧~
迷你铜锣烧的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散、加入糖、蜂蜜，打发起泡
- 2.
加入过筛的低粉和泡打粉
- 3.
加水，翻拌均匀，静置一会儿，同时预热平底锅
- 4.
预热完成后，舀入面糊（我直接用量勺的，每次舀入的量为一大匙，15cc的那只，做出来的铜锣烧小小的），面糊会自然成圆形往外围摊开
- 5.
中小火加热到面糊成型，表面出现小孔洞，再翻面加热一会儿，即可（其实颜色自己把握，想深点多加热会儿呗）
- 6.
重复第5步数次，最后夹上自制的红豆沙就ok啦
小贴士
如何做圆的小心得：
面糊舀入平底锅，尽量以锅子中心为圆心；
手不要抬太高，也不要放太低，缓缓地让面糊流下，手尽量稳住，一直对着圆心，同时，面糊会自然以圆心向四周摊开，还是比较均匀的；
仔细看图，外圈是不是有一圈圈的痕迹？嗯，那就是面糊一圈圈往外推开的证明。
