泰式菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭的做法与步骤

1. 1.

   将菠萝肉从壳中取出，留下完整的菠萝形状做容器；菠萝肉切丁备用

2. 2.

   黄红辣椒切丁，洋葱切丁备用；鸡蛋打散

3. 3.

   鲜虾剥出虾仁，开背去沙线，然后用黄酒和少量的盐腌15分钟左右

4. 4.

   锅内油烧热，放入腌好的虾仁，爆炒一下，盛出

5. 5.

   放入打散的鸡蛋，成型后盛出备用

6. 6.

   锅内倒入新油，烧热后，放入洋葱炒出香味，再放入菠萝丁，黄红 辣椒丁，青豆煸炒

7. 7.

   放入冷饭，不停翻炒，使其不结块，炒散

8. 8.

   放入虾仁和鸡蛋，翻炒；加入咖喱，椰浆，鱼露，翻炒均匀即可出锅