肉酱海鲜意大利面
肉酱海鲜意大利面的做法说明
情人节就要到了。每年的情人节，玫瑰花和礼物都是必不可少的，比较用心的男士更会事先预订一桌烛光晚餐，来点燃整晚的浪漫气息。现在过情人节的氛围越来越浓，很大程度上要归功于商家的炒作。情人节还有大半个月的时候，商场、餐馆酒店的广告已经铺天盖地。西餐厅作为男女们浪漫的“圣地”，都会推出情人节套餐，美其名曰地把大刀伸向一对对情侣。其实一个价格老高的套餐也就那几样，最经典的主食不外乎牛排、意大利面、披萨等等。对于我们这些比较务实、会点厨艺的夫妻，自己动手做做简单的西式晚餐，以自己的方式装点气氛，也算是制造一个别样的温馨与浪漫吧。今年你是否也在为过怎么样的一个情人节伤脑筋呢？何不尝试一下在家里吃上自己做的美味大餐呢？那么所有的一切就从这道简单经典的意大利面开始吧，也期待这道美味能够点燃你们的情人节晚餐的浪漫！
Romantic dinner for Valentine's day，we make it by ourselves!
肉酱海鲜意大利面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
准备食材
- 第3步.
把洋葱切成碎末，西红柿切成很小的丁，虾去头去壳并开背去泥肠后用少量花雕酒、生粉和黑胡椒粉腌制10分钟，大蒜用压蒜器压成蒜蓉。牛肉糜也用少量花雕酒、盐、生粉和橄榄油腌制10分钟左右备用
- 第4步.
锅中烧开多一点的水，放入少量盐和橄榄油，下入意大利面，用中火煮8－10分钟
- 第5步.
捞出沥干水分后，放半汤匙橄榄油搅拌一下，防止面条相互粘连
- 第6步.
炒锅中热适量橄榄油，待油6成热时放入牛肉糜拌炒
- 第7步.
用筷子充分打散肉糜，等到全部变色后立马盛出。用锅里的余油来炒虾仁，待虾仁都变色后盛出备用。
- 第8步.
炒锅洗净后放入适量橄榄油，待油六七成热时,放入洋葱碎拌炒至透明并变软
- 第9步.
再放入西红柿丁
- 第10步.
放入蒜蓉
- 第11步.
拌炒1分钟后放入意面酱，用中小火煮3－5分钟使得酱汁变得浓稠。
- 第12步.
最后放入炒好的牛肉糜
- 第13步.
放入虾仁
- 第14步.
半茶匙黑胡椒粉
- 第15步.
拌匀后即可关火。要是有新鲜九层塔的话，可以切成碎末后放入拌匀
- 第16步.
用锅中的余温来激出其独特的香味。把刚煮好的意面放在盘底，上面浇上酱汁就OK了
小贴士
1.煮意大利面的时间一般会在其包装上标识，只要根据标识的来煮就行，我买的这种标的是8分钟。当然，也可以根据自己的喜好,来决定面煮好后的软硬程度。
2.煮意面的方法和我们煮中式的面条差不多，最好在水里放少量的盐和油，这样煮出来的面条更劲道，更入味。
3.要是家里没有专门的意大利面酱，也可以用番茄酱来代替。
4.要是没有新鲜九层塔也没关系，可以根据自己的喜好来添加不同的香料。
