清炒山药条
清炒山药条的做法说明
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
清炒山药条的做法与步骤
- 1.
山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡
- 2.
胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条
- 3.
锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用
- 4.
热油锅，下蒜蓉爆香；倒入胡萝卜条翻炒至断生
- 5.
再倒入山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味；最后再加点香菜增香即可
小贴士
山药容易氧化，放入醋可防氧化。
