菲力牛排
菲力牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排原料 粗盐 黑胡椒 橄榄油 菲力约200g一块
- 第2步.
牛排放1-1.5h回到室温，表面撒粗盐和黑胡椒略揉，放五分钟，浇上橄榄油
- 第3步.
欧芹切细，半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾，拌匀，gremolata完成。
- 第4步.
准备百里香 月桂叶 大蒜两头压扁
- 第5步.
直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤，
- 第6步.
百里香，大蒜和月桂叶，大火，两分钟。离火。
- 第7步.
在锅里rest 两三分钟，不时浇上高汤，rest好后横向切开。
- 第8步.
堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤 开吃
