番茄鲫鱼汤（如何熬出奶黄色的鲫鱼汤）

番茄鲫鱼汤（如何熬出奶黄色的鲫鱼汤）的做法与步骤

1. 1.

   用刀将番茄的表面划上口子，放入热水中烫一下，把皮去掉；

2. 2.

   将去皮的番茄切成碎末备用；

3. 3.

   锅中放入油烧热，加入姜片和花椒，将鱼煎至两面焦黄备用；

4. 4.

   锅中水烧开，放入煎好的鲫鱼，大火熬至汤发白；

5. 5.

   锅中放油烧热，倒入切好的番茄碎，炒至番茄碎大部分融化成浓汤状；

6. 6.

   将炒好的番茄倒入鲫鱼汤中继续熬制；

7. 7.

   豆腐切块，大葱切段，放入鲫鱼汤中；

8. 8.

   熬至半小时候加入金针菇再熬制5分钟，加适量盐即可。