免油糖醋小排

免油糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   肋排切小排，过沸水

2. 2.

   取干净锅，下白糖，顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色

3. 3.

   锅里加开水，将小排倒入

4. 4.

   加醋，适当搅拌调味

5. 5.

   小火焖煮约一小时（看小排酥软到什么程度），等酥软了放入盐调味

6. 6.

   最后大火收汁，装盘