红三剁
红三剁的做法说明
云南名菜，下饭佳菜！大学秋游看同学做过一次便欲罢不能…并且材料简单做法简便，非云南人却大爱这道菜~！
红三剁的做法与步骤
- 1.
将猪肉剁成末，或用机器打成肉馅。
- 2.
将肉馅中加入适量料酒、姜、老抽等调味料，搅拌均匀。
- 3.
青椒切开去籽切成颗粒状，西红柿洗净切开去籽切成颗粒状。
- 4.
放油下锅烧热，放腌制好的肉下锅翻炒。
- 5.
肉末变色后放入青椒丁，翻炒片刻出香味后放入西红柿丁翻炒。
- 6.
盖上锅盖焖一小阵。
- 7.
放适量盐、味精，出锅盛盘。
小贴士
1、调味料可按照自己的喜好加醋或辣椒之类的。2、西红柿去皮与否也凭个人喜好~3、西红柿会出水，所以不用另加水。4、因肉里事先放过调料，起锅前可适量加盐。
