高丽菜生煎馒头
高丽菜生煎馒头的做法说明
仍旧是面包机发面，我现在已经开始依赖了，省时省力不会出错～
高丽菜生煎馒头的食材和调料
| 面粉（高筋或中筋） | 3杯（面包机自带量杯） |
| 水 | 1杯200ml的样子（面包机自带量杯） |
| 糖 | |
| 酵母粉 | 1小勺（同上） |
| 植物油（黄油亦可） | 1大勺（同上） |
| 奶粉（牛奶亦可） | 1大勺（同上） |
| 葱花 | 少许 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 肉馅 | 300g |
| 高丽菜（苞菜，圆白菜） | 半棵 |
| 葱姜蒜末 | |
| 盐 | |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 鸡精 | |
| 色拉油 |
高丽菜生煎馒头的做法与步骤
- 1.
先在面包机的烘焙盒里加入一杯200ml的水，然后加入3杯面粉 。
- 2.
加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在面粉上，不要沾到水 。
- 3.
都放进去之后按面包机的发面按钮，一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。
- 4.
高丽菜切丝加盐滤出水分，拌入肉馅，加入葱姜蒜末，盐糖酱油，鸡精料酒和胡椒粉，再加入一个鸡蛋和适量色拉油调好包子馅。
- 5.
发好的面团取出揉出气，擀成比饺子皮略大些的生煎馒头皮，包成小包子模样。
- 6.
包好的包子放置10分钟左右再煎。
- 7.
平底锅倒入适量油加热，放入肉馒头，褶子朝下放置，加入凉水至生煎馒头身1/2处，盖上盖子大火煎。
- 8.
水快收干时撒上黑芝麻和葱花，出锅即可。
