西米芒果捞

西米芒果捞的做法与步骤

1. 1.

   用100度开水烫大西米，静置6到7分钟，沥掉开水，用冷水冲。以使得胶状的西米外表得以定型。

2. 2.

   锅中放冷水，倒入大西米。大火煮开后转小火。直至西米中几乎没有白点为止。焖至完全透明。（最好经常搅拌防止其互相凝结在一起）

3. 3.

   西米捞起沥干备用。

4. 4.

   芒果切丁。好看的留下，不好看的打成浆。浆可以根据个人喜好兑少量水。但要尽可能少，否则会有清水气。

5. 5.

   所有物件放入冰箱冷藏1小时。

6. 6.

   将芒果丁倒入芒果浆中，将西米环绕芒果丁倒入。