番茄土豆小排汤
番茄土豆小排汤的做法说明
肉汤的炖煮方法基本都大同小异，需注意一开始就要放入足量的水，炖汤过程中不加水，万不得已要加水的情况下也只能加滚水。盐要在肉汤炖煮浓稠后再放入。
番茄土豆小排汤的做法与步骤
- 第1步.
肋排汆烫洗净后锅内加入足量水和姜块，大火烧
- 第2步.
烧开后转小火，加入黄酒去腥，加几滴醋有助加快肉类炖酥
- 第3步.
加少量糖可提鲜
- 第4步.
炖煮过程中时常去关注一下，撇去表面浮沫和多余油脂
- 第5步.
小火，筷子架起盖子炖煮，煮至肉汤浓稠排骨酥软
- 第6步.
番茄和土豆切块备用
- 第7步.
肉汤浓稠后加入土豆继续煮几分钟
- 第8步.
之后加入番茄，加盐调味
- 第9步.
成品图
