胡萝卜炒水笋
胡萝卜炒水笋的做法说明
水笋也是过年从南昌背回来的，嫩嫩的，素炒炖肉都好。据说此笋是先将干笋浸泡半个月，洗净入高压锅，再洗净，再入高压锅，再洗净方才可以拿出来卖，以前在上海的时候也常吃，却不知得来如此复杂。
今天时候是用胡萝卜的素炒吃法
胡萝卜炒水笋的做法与步骤
- 1.
水笋洗净，胡萝卜去皮切丝，蒜切末；
- 2.
热锅底油，放入蒜末炒香，下胡萝卜丝略煸炒，下入水笋，放入老抽、盐、鸡精翻炒均匀，烹入少量水，盖盖中火焖煮7、8分钟后出锅。
小贴士
1）喜欢吃肉的同学也可以放几片香肠和胡萝卜一起炒香；
2）出锅前应该放入些香芹段，可增加香味。
