星洲炒米粉
星洲炒米粉的做法与步骤
- 1.
香菇切丝，圆菇切片，胡萝卜切丝，这三种菜分别焯水，干鱿鱼泡水去掉咸味焯水，韭黄切段。
- 2.
干米粉泡温水20分钟以上
- 3.
油锅热后，放入蒜片，葱丝，辣椒粉，咖喱粉炒出香味后，放入韭黄段煸炒。
- 4.
加入焯水之后的蔬菜和鱿鱼干翻炒片刻，加入泡好的米粉。
- 5.
用筷子翻炒，加入稍许清水，最后加入老抽，耗油，盐，鸡精调味即可。
小贴士
1：干鱿鱼可以换成肉丝或者虾仁。
2：任何的蔬菜都能更换，不过最好保留韭黄，这歌体味。
3：辣椒粉就是干辣椒磨成的粉，按照自己的口味增加。
