开胃酸辣汤

开胃酸辣汤的做法与步骤

1. 1.

   黑木耳用水泡开，香菇如果用的是干香菇的话，也一起泡开。两者洗净，木耳去蒂后和内酯豆腐一切三样全部切成细丝；

2. 2.

   鸡蛋打成蛋液；

3. 3.

   锅中加底油，放入少许小葱葱白碎炒香，放入木耳丝和香菇丝炒香，加入一大碗清水。加入少许少许老抽上色，加入鲜酱油、鸡精，放入豆腐；

4. 4.

   煮开后放入一勺醋，放入胡椒粉搅拌均匀，倒入蛋液搅动成蛋花，加入水淀粉勾芡；

5. 5.

   关火后再次加入一勺醋、淋上少许麻油。