鲅鱼饺子
鲅鱼饺子的做法说明
都快吃完了才想起来拍照片写菜谱 饺子里鲅鱼绝对是最好吃的 每次都会撑到翻滚
鲅鱼饺子的做法与步骤
- 第1步.
鱼去鳃去头尾，用刀背剁打鱼身使之鱼刺鱼肉鱼皮分离，把鱼肉去刺刮出来待用。
- 第2步.
加入半舀水朝一个方向搅拌成糊状。水多馅儿嫩，但不好包。
- 第3步.
加入花生油接着搅拌，鲅鱼吃油，油多好吃。
- 第4步.
加入的油水调的陷呈这种效果。然后接着搅拌使馅儿上劲成糊状。
- 第5步.
加入切得极细的姜末去腥，加入盐和味精。
- 第6步.
加入韭菜主要为了出现绿色使之好看。
- 第7步.
搅拌成功！开包就好。
小贴士
1.鲅鱼饺子油多好吃，盐要多点。
2.水多鲜嫩但是鱼味淡且不好包。看个人喜欢。
3.姜末要切得极细，为了去腥。
4.韭菜晚放，防止搅拌过蔫。
5.鲅鱼饺子皮最好薄一点，包的大一点。
