香酥小刺猬
香酥小刺猬的做法说明
过年了，来拜年的亲戚朋友都吃腻了在外面买来的食品，有的油腻又不健康，所以变着法子做了这款香酥小刺猬，一点都不油腻，可爱的小动物，我想无论大人还是小朋友都会喜欢吧?况且还这么好吃又可爱的小刺猬呢!
香酥小刺猬的做法与步骤
- 1.
油皮：将油皮材料混合后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成每个约20克的小面团备用
- 2.
油酥：将油酥材料混合，拌成面团备用
- 3.
将油皮擀成薄片，包入油酥，收口捏紧，再擀成薄片，然后再折三折，擀开，重复两次，制成油酥皮
- 4.
将油酥皮分成20克一个，豆沙馅分成12克一个
- 5.
擀成圆片，放入豆沙馅，包好，收口捏紧搓成头尖尾大的形状
- 6.
然后用剪刀从头剪起顺着面皮往上挑，制成刺猬形状，再沾上芝麻制成刺猬的眼睛
- 7.
刷上蛋液，放入烤箱，180度烤20分钟即可
