干煸蚕蛹

干煸蚕蛹的做法与步骤

1. 1.

   干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用

2. 2.

   蚕蛹洗净，清水煮熟

3. 3.

   凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4. 4.

   用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5. 5.

   起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸

6. 6.

   炸至蚕蛹微黄捞出控油

7. 7.

   锅内留少量底油，小火煸香花椒

8. 8.

   把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9. 9.

   至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10. 10.

    放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11. 11.

    加入适量盐，翻炒几下，即完成