卤味拼盘

卤味拼盘的做法与步骤

1. 1.

   生牛腱用清水泡2小时去血水后倒掉血水

2. 2.

   牛腱放入高压锅，加清水没过牛肉，加入老抽、冰糖、料酒、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、高压锅上汽后压30分钟左右

3. 3.

   牛肉捞出，放凉后切片

4. 4.

   卤牛肉的汤可以继续卤制鸡蛋、豆腐、鸡翅、鸡爪、鸭翅、大肠等