朗姆酒巧克力慕斯

朗姆酒巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片冷水泡软

2. 2.

   巧克力和牛奶50g，白糖+牛奶50g，分别隔水融化

3. 3.

   白糖牛奶加入蛋黄和朗姆酒，边加热边搅拌至浓稠均匀

4. 4.

   淡奶油+白糖打发至5,6成发

5. 5.

   朗姆酒混合液中加入一半吉利丁片，搅拌充分

6. 6.

   然后加入一半打发好的淡奶油，搅拌均匀

7. 7.

   装入干净的容器中，入冰箱冷藏

8. 8.

   加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，搅拌加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，搅拌充分

9. 9.

   然后加入剩下打发好的淡奶油到巧克力馅，搅拌均匀。（留一点淡奶油做最后的装饰）

10. 10.

    搅拌均匀后，加入到冷藏好的香草馅上面，继续入冰箱冷藏。冷藏前半成品，冷藏2小时后，裱最简单的花装饰，过筛可可粉，用2根搅拌均匀后，加入冷藏好的朗姆酒慕斯上，继续冷藏3~4小时，裱花、过筛可可粉，完成