腊肉炒鳝片

腊肉炒鳝片的做法与步骤

1. 1.

   鳝鱼片在菜场片好的，洗去滑汁切成片，用姜、黄酒、生抽、五香粉腌制。

2. 2.

   腊肉切片、胡萝卜、青椒、笋切片。

3. 3.

   先将腊肉、胡萝卜、青椒、笋片下锅爆炒后起锅。

4. 4.

   再起油锅、放入干辣椒，辣味出来后倒入鳝鱼片翻炒。

5. 5.

   鳝鱼片发白后把其他料一同倒入翻炒。

6. 6.

   加少许水，盖上锅盖小闷一会。

7. 7.

   加少许糖，起锅。