紫薯杏仁布丁

紫薯杏仁布丁的做法与步骤

1. 1.

   紫薯去皮，切小块，隔水蒸熟。乘热压泥。

2. 2.

   牛奶小火加热，加白砂糖煮融。乘出50ml备用（做杏仁汁）。

3. 3.

   在热牛奶中加入紫薯泥，搅拌均匀，过滤出汁

4. 4.

   吉利丁片冷水浸泡5~10分钟，泡软后撕取4/5加入热的紫薯泥，搅拌融化后倒入容器。放入冷藏室

5. 5.

   杏仁加5倍水，粉碎机粉碎，过滤后加入50ml牛奶

6. 6.

   小火加热，加入剩余吉利丁片，融化后马上关火。

7. 7.

   等紫薯布丁稍微凝结后轻轻加入杏仁汁，继续冷藏至凝固。