杂菌扒玉子豆腐

杂菌扒玉子豆腐的做法与步骤

1. 1.

   玉子豆腐切块沾薄薄一层生粉，放入热油中火炸煎香两面，盛起放在厨房纸上吸油

2. 2.

   荷兰豆搣去上下蒂后，放入加有少许盐及油的热水汆水一分鐘，隔水后用冷水喉水冲（才脆身），待用

3. 3.

   蒜泥及一片薑下鑊爆香

4. 4.

   倒入洗净的杂菌，炒至金黄后，玉子豆腐及荷兰豆回鑊

5. 5.

   加少许盐调味，最后打个蠔油芡即成